现在我国比较传统的油炸食品得到了很多吃货的喜爱正因为这样真空油炸机油炸的食品是比较好的，但是常常食用一些油炸食品对人的健康也是有点伤害的，我们在真空油炸机设备上面下了很大的功夫尽可能的保留养分可以消灭有害物质的发生。
　　
　　因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。联兴 真空低温油炸设备
　　
　　降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
　　真空油炸机是在低温(80～120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。