技术详解
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前言
提要：单位及项目情况简介
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独立知识产权的产品
提要：本公司是国内较早介入果蔬脆片设备、工艺研发的单位，拥有多项真空油炸设备，行业标准已完成。
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检索证实的几个技术
提要：权威性检索证实：本公司设备的“上腔油炸形式；集油炸、脱油、储油、熔油四位一体的机型；简支式脱油机结构”是真空油炸设备独创性发明。
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获得 轻工行业批准型号的产品
提要：2003年10月获得全国轻工机械标准化中心颁发--正式型号的真空油炸设备。
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无地域限制全天候使用的油炸设备
提要：本公司设备和工艺可适合热带、亚热带、温带和寒带以及不同的海拔高度地区全天候使用。
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高真空度是优质产品的重要前提
提要：本公司独立设计制造的全不锈钢专用流体真空泵，配合独特的油炸室结构，建立真空速度快（常压到-0.098MPa的时间仅为2分30秒，比油炸设备建立真空时间快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力强、免维护。[文中叙述了—真空度与油炸的重要关系以及真空泵的背景知识。]
